Хочу поделится с неопытными самым простым способом приготовления квашеной капусты. Ингредиенты: капуста, морковь, вода, соль, сахар, специи. Нарезаем капусту и морковь, перемешиваем, утрамбовываем в банку и заливаем рассолом. Банка стоит открытой 2 суток, на третий день рассол сливаем и заливаем капусту вновь, уже рассолом с сахаром. Капуста готова через сутки и может использоваться в различных блюдах.